阿聯酋航空A380商務艙。飛機上睡飽覺

轉眼間來到大學最後一年，還記得當時滿懷著美好的幻想到這裡，對人充滿熱心，對什麼都不計較，直到後來常受挫折，體會到人心涼薄，其實大學不僅僅是一間學校，還是一個小型的社會，讓你及早知道社會險惡，學懂防人。

剛才突然在文件夾中發現這一堆照片，是我2年前考到全英top 5內的大學，我爸特許我坐Business class去上大學，在飛行過程中無休止地拍下來。

要坐Business class，當然要體驗一下當時最大的客機A380啦！（現在是Boeing 787夢幻客機，不過這兩天一直傳出負面新聞，雖然都是一些小事，不過也會降低別人對它的印象 嘛。）當時飛去我學校鄰近的城市，加上有A380的，只有阿聯酋航空。其實我一直是中東機的愛好者，感覺安全系數比較高，而且設施比較新。

我選的是靠窗位內側，可以看得出隱私度超高！A380商務倉是採取1－2－1的座位擺列設計。而我說的內側是什麼意思呢？

(Source from here)

圖中的美女手下的黃色桌子，其實是後面乘客的放腳位置，而美女的放腳位置，就會是前面乘客的桌子（當然我們不會看到大家的腳啦，待會兒看下一張圖就懂）所以美女就是坐在靠窗的內側座位，隱私度較高，因為離過道還有桌子隔著。而後面的先生就是坐在靠窗的外則，就是座位直接靠著過道，桌子在窗邊。

坐直的時候，腳伸得很直還有那麼多空間，這個方形洞洞就是我上面提到的放腳空間。電視螢幕很大對不對！！！

除了用手直接戳螢幕，或者用螢幕下的遙控，我們還可以用座位右手邊這個小電視控制播放節目，座位調節，呼喚空姐等等，這可以拿出來用。每個座位都設有一個小型的mini bar，有汽水和礦泉水之類的。

送的護理包，裡面的東西都是Bvlgari的，雖然沒有用過它家的護膚品，不過給人感覺真高級lol

座位後面有一個Private Lounge，其實挺大，這只是一半範圍，中間還有個Bar table，放了一個甜品架，我只記得有很多我愛吃的水果撻，吃一個，空服就放一個，有很多人在，我不好意思拍照。

這是剛上飛機給的中式點心，中東機唯一的缺點就是，食物不合胃口，我還是愛吃大陸南方航空的飛機餐，比如榨菜肉絲飯。哈哈。

早餐也很豐盛，先來一些麵包水果做開胃菜。

然後我點了omelette吃，還是一如既往的難吃。。。。

最後，上飛機前我一直納悶，座位邊這個軟軟的白色墊子是用來幹嘛的，原來臨睡前，空姐會過來把你的座位調平，然後把這個墊子舖上，跟真床沒什麼分別！

難得坐一次business class，我一直跟自己說千萬別睡著，要好好享受，結果一吃完東西我就睡得像豬一樣，一起來就到了。。。。不過這真的是一個很棒的體驗，雖然對很多人來說，可能是輕易負擔得起的東西，可是作為一個學生，還沒有能力自己賺錢的時候，用錢還是不應該那麼揮霍的。

紅燒海參。其實做菜很簡單

最近看國內的天涯論壇，有幾個topic都在討論女生是否應該懂得做飯，之後就有一大批女生在下面說做飯對她們來說很難，然後說男女公平，又或者真正愛你的男人不會care這點。老實說，雖然我支持男女公平，但其實男女之間本來就沒有絕對的公平，我指的公平，是希望大家分工合作，Division of Labours，各自發揮所長，兩人相處起來也會更加和諧。再說，我真心認為做飯不難，再笨的人我相信看著食譜也能做出來，只是難吃跟好吃的問題而已。

上一篇說了應該怎麼泡發海參，這一篇就教大家怎麼做海參。我怕腥是怕到一個境界，這就是我討厭吃海參的原因，加上我媽最喜歡把海參用來煲粥，老天，真的是原汁原味，受不了。在紅燒方面我一直很在行，聽起來很難，其實做起來十分簡單，我想試試這樣做能不能稍微把海參的腥味蓋掉一點。

材料：

海參4根

薑3片

蒜頭2顆

辣椒半根

冰糖少許

八角2個

蔥1根

把加了油的鍋燒熱，先把薑蔥蒜辣椒八角加入爆香，然後再加入冰糖，一等到冰糖變成焦糖色，立刻加入海參翻炒。（如果是新手，建議跳過炒冰糖，怕一不小心把冰糖炒焦，那這道菜就毀了，冰糖可以等到待會兒才加）

之後加入3大勺的生抽，和1小勺老抽，可以的話加點酒，繼續翻炒。

然後加入已燒開的水，等到水再次沸騰，就可以放進有蓋的小鍋裡。（上面沒有加冰糖的可以現在加）

記住讓水沒過海參，換成小火，蓋上蓋子，大概燉15－20分鐘，到差不多想圖片這樣時，試一試味，不夠鹹就加點鹽，然後就可以開大火收汁，喜歡的話還可以加點生粉水勾芡。我之所以換鍋是因為大鍋太大，又沒有蓋子，而小鍋不是不粘鍋，我怕一開始炒東西的時候會粘鍋。

試吃過後，我認為還是紅燒肉好吃，可是平常嘴刁得很的友人J卻讚不絕口，那應該是不錯吧，大家可以試一試！

完美泡發海參。

家人在我小時候經常形容我是「土包子」，常常不識好貨，對山珍海味極度抗拒，慢慢他們發現我不是不識貨，而是一就不要，一要就要貴的。吃得下燕窩，卻吞不下雪蛤；吃得下魚翅，卻吞不下花膠。。。。對於海參，除了在我外公做的海鮮煲吃兩塊（親情分），我任何時候都不吃。大家別說我嬌生慣養，其實對於這些名貴補品，我都不甚喜歡，平時可免則免。

前年某天，我姐日日說自己腎虛尿頻，要補身，所以我媽就開始沒完沒了地做海參，強逼全家人吃，我總認為她給我爸吃是另有居心＝＝

海參作用： 補腎益精，養血淘燥。治精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺，小便頻數，腸燥便艱。（source from here)

我媽是一個很懶的人，每次買完乾海參都懶得自己泡發，經常付錢叫酒樓或者街市的人幫她處理。為了幫我媽省錢，所以我這個廚藝小天才，只能自學幫我媽泡了。

一般家庭為了快，都會選擇用保溫瓶或者有保溫功能的電飯煲，用溫水把海參泡12個小時，然後再繼續烹飪。這個方法是快速，但吃起來的口感不是很好，用需時最長的水泡法，就能令海參的口感變得更有彈性。

首先，你準備好一些乾海參，還有一個盆子（鍋也可以），然後把你的手洗乾淨，盆子也是，確保沒有任何油和鹽在上面，油和鹽份都會讓海參發不起來。先用水把乾海參沖洗乾淨，然後把海參放進盆子裡，用清水泡著，放在一邊等24個小時。泡軟後再去理它。中途可以換一換水，如果天氣比較熱的話請放在冰箱裡，以免變質。

第二天能看得出來海參比昨天大了不少。

這時候，你需要一個帶蓋的鍋（無鹽無油），水燒開後，把海參放進去，等水再次沸騰時，把火關掉，把蓋子蓋上，讓它燜著自然放涼。跟上一個step一樣，等到24個小時後才繼續處理它，如果天氣較熱的，等水涼後，可以連鍋帶水把海參放入冰箱。

第三天，清理海參腸胃的時間到了。

首先把手洗乾淨（確保無鹽無油），然後準備一把剪刀，從海參肚子上一個小口開始剪。用剪刀把硬硬的沙嘴剪掉（紅色圈圈），海參的腸子是很有營養價值的，最好不要除去，用剪刀把腸子剪成幾段（黃色虛線），以免影響海參泡發。然後把海參的肚子翻開，在水龍頭底下用手搓洗乾淨。最後，和前一天一樣，把海參煮開，24個小時後再去處理。

第四天，海參已經發得差不多，可以用手按按有沒有不爭氣的海參還是硬硬的。如果還有的話就繼續煮開，關火，再等多幾個小時。

（這個步驟可有可無，目的是去腥味）再燒最後一次水，這次除了海參還要加幾塊薑片去味，水沸騰後把火關掉，蓋上蓋子繼續燜著海參直到水放涼。這次不需要等24個小時了，水涼後這批海參就可以吃了。

可以用一個盒子或者密封袋，把不用的海參用水泡著，放進冰箱，每隔一天換一次水，大概可以保存2個星期。

這個泡發前和泡發後的對比，有種濃濃的成就感，以致討厭海參的我也情不自禁吃下了一整條。

P.S. 以上每24小時的步驟，其實可以減半為12小時，只因我比較懶，怕12小時泡不軟某些部分，不想定時檢查和重新泡，加上又不趕時間，24小時比較容易計算。