日式蛋包飯。

一般和我不熟的人，都很難想象我其實是非常熱愛自己煮東西吃，也對，誰能想到我凶神惡煞的外表裡有一顆賢良淑德的心！！XDD 好吧，今天我要給大家介紹一下我最拿手的菜，日式蛋包飯！

以下是製造過程的圖片。

材料（2人份）：

1）雞蛋3只

2）洋蔥半個

3）青瓜一小段

4）香菇2只

5）雞肉少許

6）蕃茄一個

7）白飯2碗

＊其實除了雞蛋和白飯外，材料都可以隨時變換，比如玉米，青椒，蝦米，都是很好的選擇。

調味料：

1）蕃茄醬

2）麻油 幾滴

3）雞精 少許

4）蠔油 2湯匙

5）胡椒粉 少許

7）生抽 1湯匙

8）鹽 少許

9）牛奶 2湯匙

＊一班人都會喜歡吃咖喱或者蕃茄醬的炒飯，可惜友人以上兩樣都不喜歡，所以我把炒飯改良成蠔油味。

製作過程：

1）雞蛋打成蛋液後，混入牛奶

2）所有材料都切成丁

3）開大火，把（2）下鍋炒熟，加少許雞精和鹽

4）轉中小火，把白飯加入炒鬆，再混入調味料（2）－（8），視乎自己口味，之後關火。

5）另外準備一個平底鍋，熱油後加入一半的蛋液，然後趁蛋液快熟透時加入炒飯，記住把飯放在蛋液的其中一邊，如圖片所示。

6）當蛋液熟透後，我們可以感覺到蛋皮完全脫離了平底鍋。重點！！之後只需要一手拿著平底鍋，一手拿著盤子，讓它們形成V字形，然後輕輕一翻平底鍋，蛋皮和飯就會像上圖一樣包在一起了。這就能解決很多人另外用蛋皮包飯，形成蛋皮破裂的問題。

＊我習慣讓有炒飯那邊先放在盤子上，然後用鍋把蛋皮放上去，而我的“徒弟”就喜歡讓蛋皮那邊先上盤。其實哪種都可以，視乎大家用哪一種順手。

7）最後，再隨心擠上一些蕃茄醬就大功告成！

我每次做這個朋友們都讚不絕口（除了一些嘴叼的），而且製作過程不難，時間又不長，一般20分鐘內就能完成，大家有興趣可以試一試！

挪威極光之旅－2

這就是挪威首都Oslo機場，很漂亮的北歐風格，建議大家可以花多點時間看看這個機場。

機場離市中心還是有點距離的，大部分人都會選擇坐機場快線Flytoget，或者挪威國家鐵路NSB。而我就選擇了前者，大概25分鐘就能到Oslo S中央火車站。

這次旅遊的目的主要是欣賞風景，所以沒有打算購物，可是我卻沒有想到挪威的建築是如此的乾淨漂亮。當我看到這裡街道上華麗的商店裝飾，心中那股衝動又燃燒了起來，還好友人不停地拉著我說 “挪威物價好貴的啊。。。。”

當晚到達挪威已經挺晚的，所以就隨便在中央火車站旁邊的商場買了點零食，回酒店配著杯麵吃。這個乳酪之前在冰島就吃過了，沒想到這裡也有賣，和其它的乳酪很不同，這個稍微硬一點，朋友很喜歡，我就覺得一般般吧。

第二天早上一天亮我們就出門，這個就是挪威諾貝爾和平中心。

裡面感覺給人很平靜，和平。

其中一部分展示著劉曉波的講解。

這幅漫畫很理想，也讓人很嚮往。

之後我們來到了Aker Brygge的一個博物館，Fram Polar Ship Museum。

這裡講解了當年一群探險家是怎樣登陸北極和南極的。過程十分艱辛，除了要忍受食物短缺，沒有食水的日子，還要抵受嚴寒，真的十分佩服他們！

船身比我們一般看到的船更瘦更尖，我們還可以進去船裡看看裡面的構造。抱歉我沒有拍照，不知道為什麼一進入這艘船，就感到暈船的感覺，走也走不穩。。。

特別一提這個冒險屋，本以為會很恐怖，結果。。。。大家可以自己去體會。

其實這個地方我覺得最吸引人的不是眾多的博物館，而是周圍的風景，真的是太漂亮了！前面幾個人像一開始我還以為是真人呢。

靜靜地坐在海面，看著海景，天空一直飄著雪花，那一刻的感覺我到現在還是歷歷在目。這是用iphone拍出來的照片，所以效果十分不好！推薦大家一定一定要去！！

之後我們坐公車離開了Aker Brygge，來到了維格蘭雕塑公園Frogner Park。這是陳列著著名雕塑家古斯塔夫‧維格蘭的雕塑。

這就是著名的‘憤怒的小孩’。

老實說，我不是看的很懂這些雕塑想表達什麼意思，只覺得它們之間都有著一種很糾結的感覺。

雖然看不懂雕塑，不過公園挺大的，風景也挺好，來這裡散散步也不錯。

晚上回到市中心找吃的，真心很喜歡這裡的建築！兩份牛排餐就花了我們九百多NOK，挪威物價真的很貴。。。跟英國香港不一樣，這裡的小費要另外付，我們離開了餐廳才記起忘了付，難怪剛才那服務員看我們的眼神那麼地鄙視。。。

吃完飯走著走著就到了Royal Palace奧斯陸王宮，門口剛好有換兵儀式，看了一看就走了。

 走回酒店的途中看到馴鹿雪橇拉著旅客，雖然很像試試，但一想到路上很多行人都會注視著，就算了，我臉皮比較薄。

這就是我的挪威之旅，景色和建築都很不錯，就是物價真的很高，一直好奇著這裡的人收入水平如何。不過雖然是貴，還是很推薦大家來看一看。

挪威極光之旅－1

令人期待的聖誕假期又到了，跟往年不一樣，今年我並沒有回港和家人朋友相聚，而是選擇了出外旅行。這次的目的地是挪威和德國，最令人興奮的是友人肯陪我一起背著各重15KG的背包當個背包客，這是我最最最夢寐以求的旅行裝束！！

出發首日十分興奮，背著個大背包，自我感覺非常良好，到處跑來跑去，叫友人幫我多拍幾張相。雖然幾年前參加愛丁堡獎勵計劃時，也曾經背著同樣重量的包爬了5天的山，可是很明顯我已經老了，這次只是背了半個小時，已經覺得腰酸背痛。

今天的行程將會是十分十分的累，因為會先坐飛機到挪威首都Oslo，然後轉機到挪威北部最大的城市Tromso，即是我們要看極光的目的地，抵達之後就直接去參加極光團。

在Tromso住的酒店是Radisson Blu，房間比想象中小了一點點，不過麻雀雖小，五臟俱全，軟件方面還是很人性化的。

到了酒店已經是下午5點，隨便吃了杯泡麵充飢就出去參加極光團。這個團從6點開始，然後大概凌晨3點結束，會直接送你到酒店，團裡會提供雪衣，雪靴，三腳架，食物等，團費是每人NOK1000，十分貴，而且已經是學生價。

雖然全程大概9個小時，但單在來回路程上已經用了5個小時，所以真正留在看極光的地方只有4個小時左右。在零下20度的環境裡等極光，周圍漆黑到一點光也沒有，加上團裡提供的雪衣雪靴，我總共穿了7層上衣，4層褲子，3層襪子，但是依然凍到手腳沒了知覺。

苦等了2個多小時，天空仍然甚麼都沒有，只是越來越冷，為了轉移注意力，開始和友人研究起星座。這裡的天空十分晴朗，很大很亮的星星遍佈滿天，有密級恐懼症的我剛開始被還嚇得出了一身雞皮疙瘩。後來習慣了，躺在雪地裡數著星星，期間也有一兩顆流星飛過，從沒看過流星的我看呆了，等到回過神來打算許願時已經過了許久，這時不禁想著遠方某個星球裡，是否也有個外星人也跟我做著同樣的事。

正當大家開始懷疑今晚會失望而歸時，遠方突然出現一束微光，然後越來越亮，開始舞動，這就是我們期待已久的北極光。當時十分振奮，完全忘記了寒冷，隨手把手套扔在地上就開始拍照。本人拍照技術不是很好，這些照片拍出來後被精通攝影的家人取笑了很久，其實我覺得還不錯，只不過是模糊了一點。。。。極光出現了大概30分鐘後就消失了，之後的1個小時裡就再沒出現過，所以我們就起程回酒店。

回到酒店後急忙地洗個熱水澡把自己弄暖，然後抱著我的照相機滿足地倒頭大睡。。。

第二天11點就爬起床，但這時的天空已經微暗，由於錯過了酒店提供的早餐，所以出去尋找吃的同時，也能順便逛逛這個城市。

一步出酒店就能看到這個雪山，很美麗，很舒服。不知道大家能否隱約看到雪山下有一個三角形的建築物，這時Tromso一個很出名的玻璃教堂，可惜行程時間有限，所以未能過岸觀看。

這就是傳聞中世界上最北的Burger King，當然要光顧啦！

兩個套餐盛惠NOK187，好貴。。。。。不過挺好吃的，起碼比英國的香多了！雖然要了Small的汽水，可是Size似乎是香港的Large。

閒逛時看到這裡的一個圖書館，也是用了大量玻璃做的，十分吸引！如果我們的圖書館也這麼漂亮的話，我想我的閱讀量可以瞬間暴增！

這就是世界上最北的木教堂（友人說我在Tromso的口頭禪就是甚麼甚麼最北的），貌似不能入內參觀，別以為這已經是晚上，其實才下午3點。

Tromso到處都有一種溫馨的感覺，聖誕擺設也很美麗，我在想這些心心是不是和情人節共用的？路上也有一些可愛的家居裝飾店，雖然很貴，可是沒事Window Shopping一下也挺開心的。

這就是在Tromso的行程，待的時間不長，下一站就是去挪威的首都Oslo。