日式蛋包飯。

一般和我不熟的人，都很難想象我其實是非常熱愛自己煮東西吃，也對，誰能想到我凶神惡煞的外表裡有一顆賢良淑德的心！！XDD 好吧，今天我要給大家介紹一下我最拿手的菜，日式蛋包飯！

以下是製造過程的圖片。

材料（2人份）：

1）雞蛋3只

2）洋蔥半個

3）青瓜一小段

4）香菇2只

5）雞肉少許

6）蕃茄一個

7）白飯2碗

＊其實除了雞蛋和白飯外，材料都可以隨時變換，比如玉米，青椒，蝦米，都是很好的選擇。

調味料：

1）蕃茄醬

2）麻油 幾滴

3）雞精 少許

4）蠔油 2湯匙

5）胡椒粉 少許

7）生抽 1湯匙

8）鹽 少許

9）牛奶 2湯匙

＊一班人都會喜歡吃咖喱或者蕃茄醬的炒飯，可惜友人以上兩樣都不喜歡，所以我把炒飯改良成蠔油味。

製作過程：

1）雞蛋打成蛋液後，混入牛奶

2）所有材料都切成丁

3）開大火，把（2）下鍋炒熟，加少許雞精和鹽

4）轉中小火，把白飯加入炒鬆，再混入調味料（2）－（8），視乎自己口味，之後關火。

5）另外準備一個平底鍋，熱油後加入一半的蛋液，然後趁蛋液快熟透時加入炒飯，記住把飯放在蛋液的其中一邊，如圖片所示。

6）當蛋液熟透後，我們可以感覺到蛋皮完全脫離了平底鍋。重點！！之後只需要一手拿著平底鍋，一手拿著盤子，讓它們形成V字形，然後輕輕一翻平底鍋，蛋皮和飯就會像上圖一樣包在一起了。這就能解決很多人另外用蛋皮包飯，形成蛋皮破裂的問題。

＊我習慣讓有炒飯那邊先放在盤子上，然後用鍋把蛋皮放上去，而我的“徒弟”就喜歡讓蛋皮那邊先上盤。其實哪種都可以，視乎大家用哪一種順手。

7）最後，再隨心擠上一些蕃茄醬就大功告成！

我每次做這個朋友們都讚不絕口（除了一些嘴叼的），而且製作過程不難，時間又不長，一般20分鐘內就能完成，大家有興趣可以試一試！