韓式辣炒雞排。又一道下飯菜

今天買菜的時候接到好友Y的來電，跟我說一個月前跟她提出分手的韓國男友，竟然在FB上post了和新女友的甜蜜合照，哭得稀裡嘩啦的，分手的時候也沒那麼傷心。

4年前的這個時候見證他們在一起，後來韓國男友回國當兵兩年，好友Y也一直默默等他，每個月固定寫信和寄巧克力，甚至趁男友放假的時候專門從英國飛韓國見他。男友當完兵後，好友Y滿心歡喜地等他回英國繼續學業，結果對方只留下一句不打算回英國，大家最後不會有結果，自己還是很愛她，不過逼於無奈提出分手。好友Y也明白，只好難過地答應，結果今天就看到那韓國男友跟新女友的合照，加上以前男友跟她在一起的時候十分抗拒在網上發合照，雙重打擊下，好友Y哭得幾乎攤倒在馬路上。其實她一直都很清楚，那韓國男友just not that into her，只是之前她一直選擇無視而已。

第一次吃到這道韓式辣炒雞排「닭갈비」是好友Y做的，她在等待韓國男友的同時，也每天學一道韓國菜，打算等男友回英國後每天做給他吃。這道菜我一吃就驚為天人，於是她就推薦了一位韓籍blogger給我，網站是：http://www.beyondkimchee.com

我在食材上改了點良，一時之間比較難找，加上想迎合個人口味，不過精萃都在。

材料：Source from here

雞腿肉150－200克

洋蔥半個

番薯1小個or半個

韓式年糕150克

韓式魚糕2片

大白菜4片

蔥幾段

醬料：（個人認為這醬料是精華，用在其它菜式也很合適）

韓式辣醬2大匙

醬油1大匙

米酒1大匙

糖1－2茶匙

麻油1茶匙

黑胡椒1茶匙

咖喱粉1茶匙（我用了咖喱塊1小角代替）

紫蘇幾片（我用了泰國羅勒代替）

蒜頭2瓣

1）我買的是冷藏的年糕和魚糕，所以先放在熱水裡泡軟，如果買的是新鮮的可以忽略

2）白菜，洋蔥，蔥，和泡軟後的魚糕切段

3）把上述的醬料混在一塊兒，蒜頭和羅勒剁碎後再混

4）雞腿肉切小塊，把混好的醬料倒上去拌好，原先裝醬料的碗先不要洗，放在一邊待用

5）熱好鍋，把雞腿肉的表面煎熟

6）放入洋蔥，蔥和番薯炒香

7）把剩餘的材料包括年糕全倒入鍋，翻炒幾下後，用剛才裝醬料的碗裝一大碗水，混好倒入鍋中

8）水開後換中火，等大概7－10分鐘，年糕和番薯煮軟後就能吃

成果圖～真的很適合拌飯，味道如果太淡，可以加點醬油或者糖，根據個人習慣調整。